常見(jiàn)食品的保質(zhì)期知識(shí)介紹
2020/4/7 18:16:12??????點(diǎn)擊：
1、干貨
盡管油脂看起來(lái)還沒(méi)有變色、變味，但是開(kāi)蓋接觸氧氣后，油的過(guò)氧化值會(huì)逐漸上升，長(zhǎng)期吃這樣的油，可能會(huì)增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
3、主食
主食按照含水分多少分為兩大類(lèi)，水分多的有饅頭、面包等，水分少的如餅干等。
面包和饅頭的保質(zhì)期一般為3~7天，過(guò)了保質(zhì)期，如果僅僅是發(fā)干，可以做成面包渣吃，如果發(fā)霉變酸就不能吃了。
餅干含水量少，如果是密封包裝，保質(zhì)期一般1年以上，只要不漏氣、受潮，即便過(guò)了期，只要味道沒(méi)變化一般還能吃。
4、奶制品
過(guò)了保質(zhì)期的牛奶，如果呈現(xiàn)稠而不均勻的液體狀，或有凝塊、絮狀物，就不能喝了；
奶粉沒(méi)有水分，保質(zhì)期較長(zhǎng)，過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)，且沒(méi)有顏色發(fā)暗，肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)或異物，未出現(xiàn)陳腐味、霉味、哈喇味等，還可以吃；
過(guò)期的酸奶如果出現(xiàn)了酒味、腐敗味、霉變味等，說(shuō)明受到細(xì)菌污染，就要扔掉。
5、冷凍的肉和魚(yú)
在冷凍的條件下放置，魚(yú)和肉最長(zhǎng)可存放1年。
但家用冰箱會(huì)因冰箱門(mén)經(jīng)常開(kāi)關(guān)等因素，使冰箱內(nèi)溫度發(fā)生變化，令保質(zhì)期限縮短。如果有哈喇味、臭味，解凍后表面發(fā)黏，則說(shuō)明不能吃了。
木耳等干貨類(lèi)食品（國(guó)標(biāo)規(guī)定含水量14%以下）在合適的條件下一般能放三四年。
過(guò)期后如果沒(méi)有長(zhǎng)毛發(fā)霉現(xiàn)象，聞起來(lái)和嘗起來(lái)都沒(méi)有異味，就可以繼續(xù)食用。需要提醒的是，這類(lèi)食品一旦開(kāi)封，很容易吸水回潮，加速變質(zhì)。
2、食用油盡管油脂看起來(lái)還沒(méi)有變色、變味，但是開(kāi)蓋接觸氧氣后，油的過(guò)氧化值會(huì)逐漸上升，長(zhǎng)期吃這樣的油，可能會(huì)增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
3、主食
主食按照含水分多少分為兩大類(lèi)，水分多的有饅頭、面包等，水分少的如餅干等。
面包和饅頭的保質(zhì)期一般為3~7天，過(guò)了保質(zhì)期，如果僅僅是發(fā)干，可以做成面包渣吃，如果發(fā)霉變酸就不能吃了。
餅干含水量少，如果是密封包裝，保質(zhì)期一般1年以上，只要不漏氣、受潮，即便過(guò)了期，只要味道沒(méi)變化一般還能吃。
4、奶制品
過(guò)了保質(zhì)期的牛奶，如果呈現(xiàn)稠而不均勻的液體狀，或有凝塊、絮狀物，就不能喝了；
奶粉沒(méi)有水分，保質(zhì)期較長(zhǎng)，過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)，且沒(méi)有顏色發(fā)暗，肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)或異物，未出現(xiàn)陳腐味、霉味、哈喇味等，還可以吃；
過(guò)期的酸奶如果出現(xiàn)了酒味、腐敗味、霉變味等，說(shuō)明受到細(xì)菌污染，就要扔掉。
5、冷凍的肉和魚(yú)
在冷凍的條件下放置，魚(yú)和肉最長(zhǎng)可存放1年。
但家用冰箱會(huì)因冰箱門(mén)經(jīng)常開(kāi)關(guān)等因素，使冰箱內(nèi)溫度發(fā)生變化，令保質(zhì)期限縮短。如果有哈喇味、臭味，解凍后表面發(fā)黏，則說(shuō)明不能吃了。
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